Быстрый просмотр
Серия книг 'Hotel & Gast' может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса.
Серия включает в себя
Серия включает в себя
60.78 €
110.50 €
-45%
Экономия 49.72 €
Варианты цен
60.78 €
110.50 €
-45%
Экономия 49.72 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены технологии производства чугуна, стали и цветных металлов, получения из них заготовок методами литья, обработки давлением, порошковой металлургии,
39.87 €
72.50 €
-45%
Экономия 32.63 €
Варианты цен
39.87 €
72.50 €
-45%
Экономия 32.63 €
В корзину
Быстрый просмотр
Представленное учебное пособие включает лекционные занятия по основам композиции, моделирования, конструирования и комбинаторике. Эти занятия направлены
11.27 €
20.50 €
-45%
Экономия 9.23 €
Варианты цен
11.27 €
20.50 €
-45%
Экономия 9.23 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии приведены основные сведения о назначении, содержании, основных принципах и организации технологической подготовки сварочного производства.
27.67 €
61.50 €
-55%
Экономия 33.83 €
Варианты цен
27.67 €
61.50 €
-55%
Экономия 33.83 €
В корзину
Быстрый просмотр
Освещены проблемы управления мобильными роботами и робототехническими комплексами. Изложены основные принципы мехатроники, теоретические основы управления
23.62 €
42.95 €
-45%
Экономия 19.33 €
Варианты цен
23.62 €
42.95 €
-45%
Экономия 19.33 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, расхода определенного
13.07 €
26.15 €
-50%
Экономия 13.08 €
Варианты цен
13.07 €
26.15 €
-50%
Экономия 13.08 €
В корзину
Быстрый просмотр
В практикуме изложены основные положения технологии безалко-гольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного
53.54 €
97.35 €
-45%
Экономия 43.81 €
Варианты цен
53.54 €
97.35 €
-45%
Экономия 43.81 €
В корзину
Быстрый просмотр
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов
48.48 €
88.15 €
-45%
Экономия 39.67 €
Варианты цен
48.48 €
88.15 €
-45%
Экономия 39.67 €
В корзину
Быстрый просмотр
В книге рассмотрены составы и свойства современных отечественных и зарубежных инструментальных материалов, дана их классификация, изложены свойства и технологические рекомендации по их эффективному выбору и применению. Приведены методы уточнения и повыше
54.42 €
98.95 €
-45%
Экономия 44.53 €
Варианты цен
54.42 €
98.95 €
-45%
Экономия 44.53 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии рассмотрены свойства и технологии сварки высокопрочных, жаропрочных (низколегированных теплоустойчивых), высоколегированных сталей, титановых и алюминиевых сплавов. Описаны специальные свойства каждой из групп материалов, их общее назна
49.58 €
90.15 €
-45%
Экономия 40.57 €
Варианты цен
49.58 €
90.15 €
-45%
Экономия 40.57 €
В корзину
Быстрый просмотр
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал
67.37 €
122.50 €
-45%
Экономия 55.13 €
Варианты цен
67.37 €
122.50 €
-45%
Экономия 55.13 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены вопросы влияния различных факторов (свойства взрываемых скальных грунтов, метеоусловия, параметры взрываемых зарядов и др.) на закономерности образования и распространения ударных воздушных волн (УВВ) взрывов. Приведены результаты эксперимент
10.53 €
19.15 €
-45%
Экономия 8.62 €
Варианты цен
10.53 €
19.15 €
-45%
Экономия 8.62 €
В корзину
Быстрый просмотр
Приводятся общие принципы конструирования на основе унификации и рациональной компоновки. Рассмотрены геометрические аспекты инверсии типовых узлов, конструктивные способы облегчения массы некоторых видов изделий, увеличения жесткости конструкций, увелич
28.68 €
52.15 €
-45%
Экономия 23.47 €
Варианты цен
28.68 €
52.15 €
-45%
Экономия 23.47 €
В корзину
Быстрый просмотр
Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены
61.27 €
136.15 €
-55%
Экономия 74.88 €
Варианты цен
61.27 €
136.15 €
-55%
Экономия 74.88 €
В корзину
Быстрый просмотр
В настоящей работе представлены теоретические и практические аспекты курса «Инженерная реология» и «Физико-механические свойства и методы обработки пищевого
69.27 €
125.95 €
-45%
Экономия 56.68 €
Варианты цен
69.27 €
125.95 €
-45%
Экономия 56.68 €
В корзину
Быстрый просмотр
Освещены вопросы сохранения качества водных ресурсов. Приведены типы сточных вод горно-обогатительных комбинатов. Проанализированы физико-химические превращения минеральной основы и подземных вод в условиях разработки месторождений. Рассмотрены варианты
40.78 €
74.15 €
-45%
Экономия 33.37 €
Варианты цен
40.78 €
74.15 €
-45%
Экономия 33.37 €
В корзину
Быстрый просмотр
Приведены термины, цели и задачи технической диагностики. Представлены стратегии и виды технического обслуживания и ремонта. Рассмотрены органолептические
34.62 €
62.95 €
-45%
Экономия 28.33 €
Варианты цен
34.62 €
62.95 €
-45%
Экономия 28.33 €
В корзину
Быстрый просмотр
Технология и оборудование для производства полуфабрикатов деревянного домостроения и специальных вид
Состоит из двух основных разделов. В первом разделе даны сведения о свойствах древесины как стенового материала, используемого для постройки бань, жилых
43.72 €
97.15 €
-55%
Экономия 53.43 €
Варианты цен
43.72 €
97.15 €
-55%
Экономия 53.43 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены основные понятия теории надежности технических систем. Приведены сведения о физических процессах нарушения работоспособности объектов, математических
61.68 €
112.15 €
-45%
Экономия 50.47 €
Варианты цен
61.68 €
112.15 €
-45%
Экономия 50.47 €
В корзину
Быстрый просмотр
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских издел.
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десертов,
33.82 €
61.50 €
-45%
Экономия 27.68 €
Варианты цен
33.82 €
61.50 €
-45%
Экономия 27.68 €
В корзину